Question

Как готовить позы бурятские из рубленного мяса?

Answer 1

Так же как и из фарша. Если вопрос в том как рубить мясо на буузы, то это делается так: мясо сначала замораживается (но не до конца, чтобы было немного мягкое) и потом режется на длинные полоски, а эти полоски потом нарезаются на кубики.

Comments

Можно и не замороженное нарезать, только нужен хороший нож и хорошее мясо (в супермаркетах мясо склизское - его не порежешь нормально).